Jag undrar om inte temat för den här veckan får bli "saker som jag inte tidigare provat"? Isåfall ett mål om dagen, det finns ju gränser. Idag blir det dock två måltider med en ingrediens jag aldrig tidigare provat. Till lunch idag köpte jag en burk med bläckfisk i sitt eget bläck. Jag tyckte dock bläcket verkade lite läbbigt så jag sköljde av det ordentligt. Först stekte jag gul lök, riven morot och champinjoner, som jag kryddade med en het chili & vitlökssås och citronpeppar. Till kokade jag pastaskruvar som jag sen blandade ner de stekta grönsakerna i. I med en klick kesella, fetaost och körsbärstomater, upp med allt på en tallrik täckt med andalusisk salladsmix och sist men inte minst - bläckfisken.

I det stora hela var det grymma smaker med perfekt sting från chilisåsen. Bläckfisken var jag lite skeptisk till då den hade en besk eftersmak och var något segtuggad. Efter ett tag vande jag mig dock vid smaken och då var det ändå ok. Jag kommer dock inte köpa bläckfisk igen, åtminstone inte förrän det gått ett tag och jag glömt att jag inte var överförtjust i det.

Jag har insett att jag är väldigt bortskämd med billig mat i Umeå. Mitt matglada jag fick sig en snyting i samma stund som jag gick in på konsum här på hemorten. Det är helt sinnesjukt vad de tar höga priser! Det värsta är ju att de kan, det finns ju bara två matbutiker här med ett hyfsat sortiment. Som tur var har ica lite mer humana priser, men trots detta så blev det dyr matshopping och det finns inte en chans att jag ska kunna äta precis det jag vill hela sommaren, som jag faktiskt tidigare har gjort. Jag ska aldrig mer klaga på att mat är dyrt i Umeå.

Idag var jag dock lite stressad, orkade inte tänka ekonomisk och köpte således det jag kände för. Det må ha svidit i kassan sen, men jag fick en god middag iallafall och enkel sådan. Jag gjorde en sallad av bulgur, riven morot, champinjon, körsbärstomat, avokado, blandsallad, kräftstjärtar i en röra av kesella, yoghurt och mango chutney (vad annars) med hackad valnöt på toppen. Grymt gott, funkar alltid.

Just nu lånar jag min fars bärbara och det krånglar lite med bildfixandet.. men skam den som ger sig, jag fick till det till slut. Imorgon kanske det till och med blir en frukostbild :)

Idag gick sista frysmaten åt, och det var falafel som stod på menyn. Efter flera timmars slit i köket med ugn och spis så behövde jag verkligen fylla på energiförrådet. Det blev alltså falafel tillsammans med skruvpasta och majs som gjorde krämig med en blandning av kesella, yoghurt och mango chutney. Utöver det blev det också broccoli, sallad, rädisa och basilika. Riktigt gott för att vara en tager-vad-man-haver-middag.

Ajaj, vilken träningsvärk jag har idag. Man tror inte det ska ha betydelse om man kör ett nytt bodypump-pass, för rörelserna är ju för det mesta samma som tidigare, men i lite annan ordning. Det har betydelse. Förvisso ökade jag på vikterna på ben igår, men så här ont har jag inte haft på länge efter ett pass. Ska bli kul att slita med städning hela dagen med den här värken. För övrigt har jag redan hunnit vara ute på långpromenad, det var otroligt skönt i solen och 16 grader redan kl 8. Det lär bli sommarens första riktiga värmebölja idag.

Till frukost fick det bli enkelt och snabbt, man orkar knappt vara i köket när det ligger saker överallt. Blandade kesella, yoghurt och hackat äpple först. Sen körde jag fler äppelbitar i micron tillsammans med en skvätt vatten och kanel tills de blev halvmjuka. Toppade kesellayoghurten med det och axas gourmet-müsli. Gott med både krispigt, syrligt och mjukt, sött äpple. Om ca 35 minuter är det sagt att vi ska börja städa, men ingen mer än jag har hittills klivit upp ens, så jag misstänker det blir något senare.. inte mig emot ;)

Näst sista frysmaten lagades till idag - paketet med sej. Jag malde ner de tinade bitarna till färs i matberedaren. Efter det blandade jag ströbröd (en wasa frukost jag krossat till småsmulor då ströbrödet var nerpackat), vetegroddar och ett ägg som fick svälla några minuter innan jag blandade ihop det med färsen. Som krydda hade jag helst velat ha en hög citroncest, men i brist på färsk citron så fick det bli lite limesaft, citronpeppar, örtsalt och finskuren kruspersilja. Formade till biffar och stekte ca 3 minuter på varje sida.

Eftersom den enda kastrullen vi har lämnat kvar för matlagning var upptagen med att koka potatis så gjorde jag såsen i micron. Först värmde jag upp havremjölk, hällde sen i maizena utblandat med lite vatten, in i micron och värma upp igen och sen i med örtsalt och persilja. Gick hur bra som helst!

Så till slut serverade jag biffarna med såsen, färskpotatisen, broccoli och blandsallad med rädisa. God middag som kändes väldigt husmanskostig, vilket jag tycker är trevligt. Min mamma serverade saker som kalops, pölsa och palt när vi var små och det är henne jag ska tacka för att jag har känslan för den kvar i mig. Det är så många nya influenser från andra delar av världen numera, så jag tycker det är viktigt att ha kvar en del av den svenska matkulturen också. Den kommer alltid ligga mig varmt om hjärtat.

Jag ville inte titta ut genom fönstret och se det. Jag hade dock ingen chans att missa det ändå. Solen har fullkomligt överöst lägenheten med glittrande solstrålar, ljuset spelar i varenda hörn. Jag visste att det skulle bli så här och jag visste att jag skulle bli bitter. Ändå känns det så otroligt jobbigt. Ja, det är vackert väder, jag det kommer bli över 20 plus idag, och ja, jag måste fortfarande vara inomhus hela dagen och flyttpacka och städa. Regn och rusk har aldrig varit mer efterlängtat. Istället för att glassa i solen som alla andra måste jag slita och släpa bland damm och skräp medan jag lyssnar på glada studenter, fräsande grillar och sommarens sliskigaste popdänga. Till och med det sista låter lockande i det här fallet. Bitter, ja, trött och lite bakis, nej, gör inte saken bättre.

Frukost blev det trots denna morgons muntra inställning och jag fick chansen att prova min alldeles nyinköpta stavmixer. I sommar kommer jag inte ha med min stora mixer/matberedare med mig hem och jag måste kunna göra en svalkande smoothie om jag känner för det.. så jag investerade helt enkelt i en igår. Jag blev tyvärr lite besviken, för den verkar inte vara så effektiv som jag hade hoppats. Funkade gjorde den dock och det som mixades var yoghurt, hallon och vaniljsocker. I hade jag jordgubbar, axa fullkornsflingor, valnötter och sultanrussin. Det blev en macka också, någon stackars kantbit som fanns kvar i frysen, med mitt senaste favoritpålägg, kesella, messmör och tomat.

Dagen började med att jag och Sofia gick till Strömpilen för några ärenden, dels till Maxi för att handla till lunch och middag. Detta tog bara ca 2 timmar. Tur att jag och Sofia är likadana på den punkten att vi gillar att strosa omkring i affärer och ta allt i vår egen (lugna) takt. När vi till slut kom tillbaka satt redan två tappra själar ute i solen mellan studentbostäderna och myste på filtar. Medan de gjorde det så gick vi in och gjorde iordning lunchen som blev tokgod verkligen. Ciabattabröd med avokadoröra (mosad avokado, turkisk yoghurt, salt, peppar), grillat kycklinglår delat i små bitar, mozzarella, tomat och färsk basilika. Att sen äta den ute i strålande solsken på en grön och härlig gräsmatta gjorde inte saken sämre. Det gjorde heller inte det goda ölet jag drack till ;)

Efter det kom det mer och mer folk och när solen gick ner bakom byggnaderna förflyttade vi oss till den legendariska kullen som ligger mot kortsidan och där uppe låg vi och solade, pratade, spelade gitarr och sjöng (vi hann grilla lite kycklingfilé däremellan också) till ungefär halv nio då alla utom jag traskade iväg till en studentpub för att kalasa vidare. Jag orkade bara inte trängas med en miljard fulla studenter. Men jag är nöjd med dagen och tacksam för att jag fick lite quality time med mina fina vänner. Tack!

Vaknade rätt tidigt imorse, vilket jag tycker är skönt. Dels för att jag får mer dag att göra något av, dels för att jag slipper bli chockad till vakentillstånd av en eländig mobilsignal. Ändå la jag mig halv tolv, och somnade inte på ett tag dessutom tack vare ett irriterande pipande ljud som av någon anledning börjat höras de senaste två dagarna. Hur som helst, jättemycket sömn har det inte blivit, men jag känner mig ändå hyfsat utvilad. Tur det, jag ska ju orka med en skön avslutningsfest idag!

Frukosten blev havre/quinoagröt med torkat fikon, vaniljpulver, kanel, ingefära med jordgubbar, hasselnötter och havredryck till. Åt även sista användbara skivan (resten är småsmul) från grahamsbrödet jag bakade i skolan, med kesella, messmör och tomat. Nu blir det hoppa in i duschen och sen ska jag och Sofia på Strömpilen och fixa inför dagens baluns. Skoj!

Mitt bland alla flyttlådor lyckades vi tre som fortfarande bor här laga mat samtidigt. Dessutom fick jag till en vettig middag, trots att de flesta kryddor är nedpackade. Den sista laxfilén skars i 4 bitar och fick koka upp som snabbast i vatten med salt, szechuanpeppar, lagerblad, vitt matlagningsvin och kruspersilja. Pepparn hörde väl inte riktigt dit, men det var den jag hittade :) Sen fick den stå och dra i lagen medan jag kokade gnocchi, favabönor och sparris. Under tiden gjorde jag en sås av yoghurt, kesella, finhackade ingefära (orkade inte leta reda på rivjärnet), gräslök, örtsalt och peppar. Sallad med zucchini blev det också och i slutändan en riktigt god middag. Vi lyckades dessutom bli klar med maten samtidigt och det är inte ofta som vi tre äter middag samtidigt, så det var riktigt skönt att det blev av åtminstone en gång innan vi delar på oss för gott.

Provade faktiskt att köpa hem Axas nya müsli "f-müsli glorious premium" som låter väldigt flashigt och ja, den är väl kanske lite flashig. Mycket frukt och inte bara de gamla vanliga russinen. Den innehåller havregryn, bananchips, dadlar, rostade hasselnötter, russin, ananas, pumpafrön och veteflingor. Även om den var riktigt god kände att det blev nästan lite för mycket med alla de sakerna i och hade helt klart varit nöjd med bara hasselnötterna och dadlarna. Nu heter den ju glorious premium så de har ju verkligen förvarnat om den givmilda mängden godsaker i den, så det är klart att jag inte är förvånad. Prova måste jag ändå göra, nyfiken som jag är, och den kommer förgylla min frukost fler gånger helt klart. Bara inte varje dag.

Utöver müsli hade jag äpple och hallon i, plus att jag åt en wasa frukost med smör, leverpastej och tomat. Nu ska jag sätta igång med flyttstöket igen, jag har flera säckar med kläder som ska rensas och förhoppningsvis slänger jag det mesta. Hade jag haft en bil hade jag givetvis skänkt bort allt till myrornas eller kupan, men nu har jag inte det tyvärr och det handlar om mängder som jag inte kan ta med på en buss. Nåja. Till verket.

Kanske inte var mitt smartaste drag hittills att sätta igång med en maträtt som tar lite längre tid när jag kom hem efter träningen och var hungrig. Problemet är bara att jag börjar bli lite stressad med tanke på att vi måste frosta av frysen snart och jag vill gärna använda upp de få saker jag faktiskt har kvar. Nu tror jag det bara är ett paket sej, en laxfilé och falaflar kvar faktiskt, bortsett från matlådorna förstås.

Kycklinggryta blev det iallafall idag. Först stekte jag kycklingfilén i små bitar tills den var i princip genomstekt. Sen ner med finhackad ingefära, vitlök och citrongräs. När det fått steka tillsammans ett tag åkte också buljongtärning och röd currypaste ner, rörde om och la till resten som var strimlad zucchini, champinjon och paprika i bitar, krossade tomater med chili, kokosmjölk och broccoli. Sist slängde jag också i finstrimlad basilika, den sista från mina två krukor. Detta fick puttra i säkert 10 minuter till iallafall, innan jag serverade med äggnudlar. En god och mättande måltid, nu ska jag väl orka ta tag i flyttstöket igen.

Idag var vi i köket halva dagen, men vi lagade inte mat utan vi städade varenda millimeter av det. Tur vi är så många så det gick undan. Hungrig som en gnu hann jag bli ändå och lunchen blev ju lite senare än vanligt. Snabbt och enkelt var vad som gällde när jag kom hem, så jag slängde ihop en wrap av ett tortillabröd, sallad, avokado, champinjon, zucchini och kräftstjärtar ihopblandade med kesella och en sked jordnötssås. Grymt gott var det! Lustigt är att jag inte gillar jordnötter i sig självt, att bara äta som snacks, men det är himla gott i såser. Undra varför det är så?

Åt en jättegod gröt imorse och jag hade bloggat om den också om bara blogg.se velat fungera, men av någon anledning var sidan nere just då. Hur som helst. Jag kokade havregryn + hirsflingor med havredryck, linfrön, en dadel i bitar, vaniljsocker, salt och kanel. Sen knäckte jag också i ett ägg och rörde om ordentligt och lät det puttra ytterligare ett tag. På hade jag härliga jordgubbar som jag hittade för en billig penning igår. Belgiska förvisso, men de smakade väldigt mycket faktiskt. Lite kokosflingor, valnötter och mer havredryck blev det, grymt gott!

Något som jag längtat efter länge, en sallad med kräftstjärtar. Enkelt, snabbt att göra och gott såklart. Jag kokade helt enkelt bara fullkornspastaskruvar som jag sen blandade ner hackad paprika, zucchini, champinjon, avokado och körsbärstomat och så gjorde jag en dressing av kesella, havredryck och mango chutney. I med kräftstjärtarna och finstrimlad basilika på toppen så var det klart. Mums!

Är fortfarande inne på min tömma-frysen-innan-jag-flyttar-period, det verkar aldrig ta slut. Idag blev det bön-, potatis- och tomatgryta som jag gjorde när jag var inne i min jag-måste-göra-mig-av-med-mandelpotatisen-period. Jag kanske får göra en slags minnesbok över alla fantastiska perioder jag haft. Förmodligen skulle bara jag ha nöje av den, nåt att läsa när jag behöver skratta.

Hur som helst, den grytan blev det, lite uppiffad med mer champinjon, zucchini, färsk kruspersilja och keso med en sallad på blandsallad, rädisa och körsbärstomat. Ja, lite konstig blandning, men jag måste använda upp det innan det blir dåligt. Det är nog ett av mina största problem när det kommer till mat, jag vill ha för mycket på en och samma gång och sen när det börjar sjunga på sista versen så blir jag plågad av mitt andra stora problem (som egentligen är positivt) som är att jag inte kan slänga mat.. underliga kombinationer har uppstått, och fler kommer det att bli. Här har vi ett misstag som jag aldrig lär mig av.

Idag provade jag en ny variant av smoothie, som blev lite mer tropisk i smaken. I hade jag anjou-päron, galiamelon, kesella, havredryck och honung. Till blev det den sista halvan av en fralla, en med lite sesamfrön på, med keso blandat med messmör och tomat. Helt ok frukost. Idag är det tentadags, och jag vet inte riktigt hur det känns faktiskt. Jag vill bara gå dit och skriva och få det bortgjort. Och jag börjar undra om det är nåt fel på mig. Sen jag var sjuk har jag varit ovanligt trött, jag kan knappt hålla ögonen öppna fast jag sovit minst 7 timmar. Det är inte normalt. Kanske borde gå och ta lite blodprover..?

Det blev lite så att jag såg efter vad jag hade i kyl och frys som jag måste försöka bli av med och så gjorde jag en soppa efter det. Fräste hackad gul lök och finhackad vitlök i lite smör, några delade körsbärstomater fick fräsa med för att ge mer smak. Sen hade jag i krossade tomater med chilismak, tomatpuré, vatten, lite buljongtärning, svartpeppar, finskuren basilika, zucchini, favabönor och gnocchi. Till åt jag av det avlånga, sega och smakrika brödet som vi bakade i skolan för någon månad sen, tillsammans med lite smör.

Även om det inte blev sensationellt så var det gott och gnocchin blev precis som klimp, vilket jag älskar. När jag var liten gick jag i byskola där vi hade egen kockerska. Hon visste att jag älskade köttsoppa med klimp (och att det egentligen var klimpen jag gillade och inte köttsoppan) så en dag hade hon gjort köttsoppa och en hel extra kastrull full med klimp - bara till mig. Vilken lycka!

Efter gårdagens smoothie fick jag mersmak så jag bestämde mig för att göra en idag med. Jag blandade ner hallon, banan, kesella, havredryck, vaniljsocker, kanel och blåbärspulver och på toppen blev det mer hallon och hackad mandel. Till åt jag också en smörgås med messmör, ägg, örtsalt och paprika som tillkom efter bilden togs.

Började dagen med en härlig promenad i solen, helt otroligt skönt väder! Synd att det ska vara så fint väder när jag måste sitta inomhus och plugga hela dagen.. men någon mer promenad får jag allt hinna med, jag blir ju tokig om jag ska sitta still resten av dagen. Jag har lite svårt att förstå det, men sista egentliga skoldagen är imorgon, då tentan är. Sen måste jag sätta igång på allvar med flyttandet, har galet mycket saker att ta reda på och att packa ihop. All hjälp mottages tacksamt.

Idag fick jag äran att bli bjuden på lite mat, men i och med att jag inte äter lövbiff som bland annat serverades så stekte jag på en indiebiff. Till färskpotatisen gjorde jag lite snabbt en dressing av kesella, finskuren kruspersilja, limesaft, örtsalt och peppar som jag blandade i potatisen. Till blev det också satuerad lök och grön sparris. Gott! Synd bara att jag nu har magknip, men det kan nog vara tentaångesten som spökar..

Jag fick ett bra tips från Mollys blogg imorse, på en så kallad pannkaksbulle, och jag blev inspirerad att göra en likadan. Nu blev den inte alls likadan, och inte alls lika snygg. Receptet följde jag, men istället för muffinsform så använde jag ramekins och antagligen var de kanske lite för stora för det här ändamålet och bullarna steg inte så mycket som de borde ha gjort. I slutändan gick de ändå an att äta och räddningen blev de vaniljstekta nektarinskivorna som jag åt tillsammans med kesella. I o m att nektarinerna inte är så söta nu så är det perfekt att steka dem, då sötman kommer fram mer på det viset. Självklart hjälpte vaniljsockret också till :) Nu är det dags att sätta igång med tentaplugget!