Jag som bara skulle se Robinson och sen sova. Jag blev övertalad att följa med ut, fast jag inte alls var taggad för det. Men som det så ofta blir med spontana infall så slutade det med en riktigt rolig kväll. Vi hängde först på det vanliga studenthaket, med ett litet mellanspel på corona där vi med lite kontakter kom in gratis. Det var rätt kul när det kom fram folk till Roy och sa att de sett honom på tv den kvällen, han blånekade varje gång och påstod att det var våran kompis B som var med och inte han. Det var ju så uppenbart att det var han, men folk blev ändå lite ställda och började tvivla, blev förvirrade. Lite dumt kanske, men han gillar inte riktigt den biten av Robinson-deltagandet.

Idag har varit en seg dag, och därför är det dåligt med uppdateringar. Jag har inte orkat laga nån riktig mat heller så ni får ursäkta att det matbloggandet uteblir idag. En skön promenad i kvällssolen blir det iallafall snart, ska bli riktigt härligt. Hoppas ni har en bra söndag!

Idag blev det gröt då jag har mjölk som måste användas upp och för att få en lite annorlunda frukost så rostade jag först kokosflingor, hällde ner en blandning av havregryn, rågflingor, quinoa/havre-blandning och hirsflingor som också rostades ett tag. I med sultanrussin, vatten och salt och kokade gröten som vanligt. Till hade jag sharonfrukt, valnöt och ekologisk vanlig mjölk. Jag gillar verkligen inte vanlig mjölk, den lämnar en sur eftersmak i munnen som faktiskt är lite obehaglig. Och det är inte för att den är för gammal eller så :) Det blev även ett wasa sesamknäcke med keso och tomat och såklart flera koppar gott kaffe. Nu ska jag ladda lite inför en förmiddag på stan.

Nog för att jag brukar ha mycket frukt i mina frukostar, men idag fyllde jag skålen till bredden med äpple, sharonfrukt, hallon och jordgubbar som jag åt tillsammans med kesella, lite yoghurt, hackad valnöt och sultanrussin. Till åt jag en skiva grahamsbröd med becel, prästost och tomat.

Idag är det träningsfri dag så jag passa på att vila mina vrister och knän som jag tyvärr haft lite känningar i. Jag hoppas det går över. Annars ska jag gå lite småärenden under dagen och också försöka ta tag i plugget, det är viktigast av allt. Inget vackert väder idag, men som jag tidigare har påpekat behövs det ju kontraster för att uppskatta det vackra vädret när det väl kommer.

För övrigt blev jag lite chockad när jag igår svängde huvudet mot Ålidhem centrum, där de sen i höstas byggt på vad som ska bli en Lidl-butik. Det gick väldigt långsamt till en början, men bara under den korta tid jag var borta nu under påsk så har de i princip gjort klart utsidan iallafall, så jag gissar att öppningspremiären inte är alltför långt borta. Spännande? Ja, lite, för även om jag är skeptisk till Lidl så ska det bli intressant att se vad de har i sitt sortiment. Allt kan ju trots allt inte vara skräp.

Så var den äntligen här. Min vinst i Mollys tävling om en müsli från denna sajt, minmüsli.nu. Jag kommer såklart inte ihåg allt jag klickade ner i min müslilåda, så det är tur det står på papperet som följde med. Det blev en salig blandning, för jag är sämst på att bestämma mig. Ingredienserna är iallafall dinkelflingor, dinkelpuffar, havregryn, rostad hackad hasselnöt, rostat bovete, crunch, dadlar, sesamfrö, canihuagroddar, ananas, rostade kokosflagor, blåbär. Lätt att jag ska testa den till frukost imorgon!

Under de här dagarna har vi för det mesta alltså suttit nere vid sjön och grillat. Jag tror det var någon av de första dagarna som två av mina bröder kom på idén att såga upp en liten isvak, som de sen skulle bada i. Dock verkade det som att de ångrade sig och den förblev oanvänd. Tills sista dagen. Helt plötsligt bestämde de sig bara, åkte ner med skotern, hoppade i, klädde på sig fort som sjutton och åkte upp med skotern till huset igen för att värma sig och få på sig torra kläder. Galna är dem, men roligt för oss andra förstås :) Bildbevis? You bet ya.

Påsken har varit härlig med två dagar av underbart solsken. Jag har nog fått en hel del färg för det enda jag gjorde var att sitta vid elden med ansiktet vänt mot solen. Jag grillade ingenting tyvärr, mest pga dålig planering, för det enda de andra grillade var korv och fläsk, vilket jag inte äter. Men grillsäsongen har ju knappt börjat så jag är inte ledsen för det.

Igår var det påskmat alltså och mamma stod för förrätt och varmrätt som var smördegsinbakad laxröra som bestod av lax, hackat ägg, västerbottensost och creme fraiche, riktigt gott. Varmrätten blev väldigt opåskig då det var en thailändsk kycklinggryta med kokosmjölk, också den jättegod. Tyvärr blev efterrätten misslyckad, då jag aldrig gjort den förut, skulle komponera den eftersom. Till råga på allt så skulle vi ha gäster med på middagen, vilket jag inte blivit informerad om, och isåfall hade jag ju gjort något mer säkert.

Nu tog den italienska marängen slut, och jag fick improvisera en hel del, vilket slutade med att jag blev på dåligt humör och inte alls nöjd med resultatet. Den blev väldigt söt och med liten skillnad på konsistens, så jag skulle definitivt inte göra så om jag skulle göra om den igen. Potential har den, så jag får bara försöka igen. Bilder på allt kommer imorgon då jag kommer tillbaks till Umeå, orkar inte krångla med bilder och sånt just nu känner jag.

Idag åt vi iallafall en väldigt god frukost, med bland annat egg in a basket som jag tillagade, och mammas äggmacka med kaviar och creme fraiche.

Påskägg har jag fått, men nu är jag övertygad om att jag i fortsättningen ska göra mitt eget påskägg, för vi fick inte ens påskgodis i ägget utan vanligt karamellkungen-godis. Jag hade förvisso helst haft choklad av bra kvalitet i mitt ägg, nötter och torkad frukt. Jag är jätteglad att min mamma ansträngde sig för att hitta gott godis åt oss, men karamellkungens choklad är inte god och kommer aldrig att vara. Jag får fixa nåt riktigt gott till nästa lördag istället :) Hoppas ni andra har haft en riktigt bra påsk! Vi hörs igen imorgon.

Nu har jag varit hemma i ungefär en dag och det har varit helt ok, bortsett från att det nog var vårens tråkigaste dag igår vädermässigt. Snöblandat regn med dimma, riktigt ruggigt. Idag verkar dock solen visa sig och imorgon säger väderprognosen att vi ska få massor med solsken och 16 plusgrader, nåt att se fram emot. Några matbilder har det ännu inte blivit, men hittills har jag bara ätit kycklingsallad och så frukost idag, och den blir lite som den blir när jag är hemma, jag saknar både det ena och det andra. Här finns det knappt ens frukt så har jag tur tar jag mig till nån affär idag, för får jag ingen frukt så får jag abstinens, det går inte att vara utan.

Idag verkar det bli hel laxsida i ugn, som tydligen jag ska få fixa. Jag är ingen expert än, långt ifrån, men jag får väldigt ofta ansvaret för maten när jag är hemma. Det är både roligt och lite stressande, för jag har inte riktigt vanan inne än. Och jag kan tala om att ugnen här har en tendens att vara lite ojämn i temperaturen, det gör det inte lättare. Men imorgon ska jag iallafall stå för desserten, som blir en egen komponering, dock med inspiration från något recept jag såg på nätet. Hoppas jag kan lägga upp bilder imorgon, om inte annat dyker det upp på måndag.

Nu är hela familjen här, plus gäster, så jag kanske ska vara lite social. Ha en skön långfredag!

Idag gjorde jag en helt vanlig gröt av havregryn, rågflingor och hirsflingor som jag kokade med sultanrussin och kanel. Till värmde jag äppelskivor med kanel och några korn rårörsocker på i micron tills de blev sådär härligt mjuka. Idag blev det faktiskt vanlig mjölk till gröten, jag hade det i vaniljsåsen igår. Längesen sist, men tänkte inte så mycket på det faktiskt, det smakar ju inte så mycket om komjölk.

En macka blev det också, med i min mening ett perfekt kokat ägg. Jag har hittat exakt rätt tid nu, ja uppenbarligen eftersom det blir lagom krämigt varje gång. Jag är så trött idag så det finns inte, och jag är så oerhört tacksam att jag ska få åka bil ner till Jämtland och inte behöver släpa med mina väskor på en buss.. för som det ser ut nu blir det inte bara min bag utan minst 2 påsar till. Det där med lätt packning är något jag aldrig kommer förstå mig på. Hur som helst så blir det nog ingen frenetisk uppdatering nu under påsken, men kameran och kamerakabeln följer med så får jag se om jag lyckas uppdatera lite ändå. Önskar alla en riktigt glad påsk!

Nya numret damp ner på hallgolvet idag och den är bara så härlig att bläddra i. Massor med färger, roliga recept och tips. För några dagar sen fick jag nys om chefskonditorn på Operakällarens blogg och nu såg jag att han varit med och tagit fram desserter i det här numret, vilken lycka! Ska se om jag inte kan testa några på min familj nu under påsken, jag misstänker att de i allafall inte skulle ha något emot det :)

Typ blir det eftersom jag glömde ingefäran, rackarns. Men jag blandade iallafall mina havre- och råggryn igår, med yoghurt den här gången eftersom sojamjölken blivit dålig. Gick bra det med, det blev bara krämigare. Blandade i lite kanel, nejlika och kardemumma hur som helst. Till åt jag idag päron, sharonfrukt, hasselnötter, sultanrussin, mer yoghurt och lite honung som jag ringlade över det hela. Det blev också en skiva av valnötsbrödet som bakades i skolan i måndags. Även det här brödet hade bra tuggmotstånd, men jag vill gärna ha ett bröd med lite mer smak. Dock blev det helt ok med smakrika pålägg som messmör och prästost, som vanligt.. men eftersom jag ska bort måste jag använda upp det jag har.

Olidligt trött idag är jag också och energin verkar inte finnas där överhuvud taget. Någonstans får jag allt plocka fram den ändå, för idag ska jag dels rensa ut saker jag inte behöver ur förrådet (vilket borde bli en hög, variant gigantisk) eftersom jag flyttar 1 juni. Det jobbigaste som finns är ju att flytta saker och jag orkar verkligen inte släpa med mig allt skräp jag har en gång till, speciellt då jag varje gång tänkt: varför har jag sparat det här?? Än en gång får jag skylla lite på min mamma som har en fantastisk förmåga att hålla fast vid alla möjliga prylar, vi har en hel lagårdsbotten full.. i eftermiddag tänkte jag försöka ge mig i kast med att göra en egen vaniljsås, mest för att lära mig, men det är ju bra att ha en sats i frysen. Deklarerat har jag också gjort idag, via nätet, så lagom till midsommarafton är jag lite rikare. Härligt!

Vi fick lära oss en hel del saker igår som de flesta inte alls hade koll på sen tidigare, och jag misstänker att vi inte är ensamma. Det finns många saker att tänka på vid brödbak och jag ska ta upp de viktigaste:

• Använd digitalvåg. Det är viktigt med exakta mängder för att få till ett bröd som håller samma kvalitet varje gång.
• Degvätskan ska helst vara kall när man blandar till degen, speciellt om man använder bakmaskin, då temperaturen annars lätt kan stiga för högt och jästen dör.
• Saltet ska inte tillsättas förrän efter halva tiden i matberedaren. Det ger degen mer elastisitet. Har man i den direkt i degvätskan dämpas dessutom jäsningen något.
• Tillsätt allt mjöl direkt, dutta inte i eftersom. Gör man det så blir degen/brödet ojämnt, eftersom glutentrådarna är ojämnt bearbetade i degen.
• Ekologiska mjölsorter ger de bästa degarna och de bästa t bröden, då de inte innehåller några onödiga tillsatser.
• Ju, längre jäsning, desto bättre, då det är under jäsningen som smakerna kommer fram. En deg får gärna jäsa över natten.
• En deg ska i snitt knådas i ca 15 minuter.

Det där med saltet och mjölet hade iallafall jag ingen koll på tidigare, och degvätskan har man ju alltid fått höra sak vara fingervarm. En väldigt givande och rolig dag i köket hur som helst!

Innan lunch idag tog jag mig ut på en skön promenad, solen skiner äntligen igen och det vore bara dumt att inte passa på, nu när jag ändå har påsklov och kan göra precis vad jag vill om dagarna :) Nu är det bara att hålla tummarna för att vädret håller i sig.

Egentligen gillar jag inte att använda vanillin utan skulle föredra att ha ett ekologisk äkta vaniljpulver hemma, eller vaniljextrakt. Nu råkar det vara en lyxvara som studenter inte har råd med, så jag får nöja mig med vanillinet tills vidare. För er som inte visste, till den skaran som även jag tillhörde för någon vecka sen, så är det alltså inte en gnutta vanilj i vanillin. Det framställs av lignin som finns i ruttet granträ. Genast känns det ännu mindre lockande att använda produkten. Magnus Johansson som vi hade i desserter förra veckan berättade att Sia-glassen har en vaniljglass med en vaniljstång på locket, men han tyckte de borde sätta dit en gran istället eftersom det inte fanns en gnutta vanilj i glassen utan alltså vanillin.

Dagens frukost blev alltså yoghurt med vanillin, jordgubbar, filéad blodgrape, müsli, hasselnöt, sultanrussin och lite allbran plus, detta tillkom senare. Idag provade jag också brödet jag bakade igår, tillsammans med en blandning av kesella och messmör. Brödet var mustigt och gott med bra tuggmotstånd. Kanske en aning smuligt, men Andreas Helgesson (fantastisk lärare!) som vi hade i det momentet sa att man kunde skålla grahamsmjölet innan bakningen så skulle brödet hålla sig saftigt längre. Bra tips!

Ja som sagt. En aldrig sinande ström av skrikande och tjoande barn i ca 3 timmar, det tar på krafterna. Lägg sen till en energisk 5-åring som vill ha ens fullständiga uppmärksamhet och helst också deltagande. Jag har krupit i tunnlar, klättrat uppför trånga "nättrappor", åkt rutschkana, hoppat i hoppborgen och ja.. det enda jag egentligen inte gjorde var att bada i bollhavet, men det kändes inte riktigt rätt att jag som vuxen skulle ta upp plats för de små. Det var ett litet bollhav. Ja, jag är lite besviken. Energin tog slut ungefär efter en timme, och då blev jag i det närmaste ett kolli. Förstår inte hur det kan ta musten ur en på det där viset, men slut blev jag.

Kom hem vid halv sju så det blev en lite sen middag, och en rätt typisk fredagsmiddag då jag inte orkar laga till nåt vettigt. Falafelrulle är ju kungligt gott också. Jag bjuder på lite bilder på min gudson och hans lillebror också, det var en fröjd att få umgås med dem och deras mamma idag!

Lite dåligt med bloggande nu, men det blev sent igår och stressigt imorse och ja, finns det ingen tid så finns det inte. Träffen igår gick finare än finast och middagen var klockren med älgkött, hasselbackspotatis, tsatziki och vitlöksbröd, jättegott! Tyvärr blev det ingen bild då jag helt och hållet förträngde det momentet, vilket är underligt då kameran tycks vara fastväxt i min hand numera. Men nu kommer helgen och jag ska göra mitt bästa för att få till åtminstone en kulinarisk läckerhet som jag kan dela med mig av.

Nu är redovisningen av egenkontroll avklarad iallafall och det ska bli skönt med helg. Snart ska jag busa med små barn och det blir förmodligen jobbigare än vilket träningspass som helst :) Kul ska det bli iallafall! Återkommer senare ikväll, så får vi se om jag överlevt dagen.

Jag ska alltså iväg på en träff ikväll, vilket innebär middag, ja antar jag :) Hur som helst ska jag försöka få till en middagsbild trots detta, utan att framstå som alltför nördig. Det har börjat hända lite i min vardag märker jag, det är långt ifrån lika mycket dötid framför datorn, vilket bara är positivt. Kanske är det våren som fått mig att krypa fram ur dvalan?

Imorgon ska jag med min kompis J och hennes barn på något slags lekland men det blir åtminstone inte till sena kvällen. På lördag är det utgång för mig och J, något vi pratat om i en evighet men som vi dragit ut på i det oändliga.. tills nu. Vi är båda dansgalna så kvällen kommer förmodligen sluta med ömma fötter och skavsår, men då är det precis som det ska vara! Jag hoppas bara mina trötta ben har hunnit återhämta sig tills dess, för nu är det ett projekt att gå uppför trapporna till lägenheten.

Nej, nu ska jag planlöst gå omkring i lägenheten av nervositet ett tag innan det är dags att bege sig. Ha en bra kväll!

Sen blogg blev det visst idag, men jag har inte varit hemma mycket idag alls, först nu har jag kunnat sätta mig ner och andas ut. Till att börja med iallafall, så har vi spenderat ännu en dag i köket. De här två dagarna har vi haft äran att få lära oss om desserter av Magnus Johansson och idag visade han bland annat hur man tempererar choklad, verkligen grymt kul att se! Jag filmade också lite, men eftersom jag inte vet hur man lägger in filmer i bloggen så får ni hålla till godo med de två bilder jag lyckades ta under tiden.

Det blir ju helkonstigt när jag har såna här dagar i skolan, blir inte att lägga ut frukost lunch eller middag, just för att jag inte orkat eller för att det helt enkelt inte blivit nån direkt middag sen när jag kommit hem. Idag orkade jag inte heller dokumentera frukosten, men den var heller inget speciellt. Ska dock försöka fixa till middagen, för idag ska vi bara sitta på skolan och jobba så jag borde ha ork kvar den här gången. Jag är helt dagvild, jag tror det är lördag idag. Men det är väl trevligt, när min helg är slut så börjar den riktiga, alla lediga dagar kvar :)

Solen skiner ute idag igen, och nu kanske jag kan njuta av den. Synd att det ska vara så kallt, vårkänslorna hittar inte riktigt fram. Nu har iallafall pengarna kommit och jag tror jag ska ta tag i saken på lördag och åka till Coop forum och handla lite mat att fylla kylskåp och frys med. Men särskilt mycket blir det nog inte, jag ska ju till Stockholm i påsk och jag har inte lust att enbart fönstershoppa faktiskt. För övrigt kan jag tala om att jag försöker sluta med nikotintuggummi, men det är svårare än jag trodde, suget sätter in så snabbt och det är högst irriterande. Jag får försöka sysselsätta mig med något. Nån som har bra tips?

Det var en oerhörd skillnad den här gången, som natt och dag. Visst blev det någon liten miss idag med, men i det stora hela klarade jag det bra, och viktigast av allt så var jag på mycket bättre humör. Detta fast maten blev sen idag med. Vi åt väl kl 15 istället för 13, men tack vare alla provsmakningar så stod vi oss rätt bra fram tills dess.

Det är verkligen inte mat för petiga det här vill jag lova. Och med petiga menar jag såna som inte äter allt, som jag. Gert Klötzke, som varit våran lärare i det här momentet (vilt), visste om att jag inte är tjejen som smaskar i mig en blodig biff och därför tyckte han det var extra roligt att sätta mig att göra råbiff.. men det var intressant och inte alls så äckligt som det låter. Faktiskt inte äckligt alls. I övrigt har vi smakat renrullader, viltkorv, rådjursstek, älgkalvsstek, hare i blodsås.. ja, det blev lite av varje faktiskt. Även om det varit roligt så känner jag att det räcker med kött ett tag och jag är glad att det är dags för desserter nästa vecka. Det kommer bli grymt.

Jag känner inte direkt en stor glädje inför att gå till restaurangköket idag, men jag har ändå bestämt mig för att göra mitt allra bästa idag, ta hjälp från de i min grupp så det inte blir några fler misstag. Iallafall inte så stora misstag som jag gjorde igår. Jag är inte den enda som kommer ha det tufft idag, flera av mina vänner skriver stor tenta idag och jag håller tummarna för dem alla. Stor tentafest ikväll också, men jag misstänker att jag inte kommer ha ork att vara med. Frukosten idag blev inget speciellt, yoghurt blandat med lite vaniljkesella, hallon, fullkornsflingor, en müslitoast med leverpastej, keso, sallad och zucchini.

Idag ska vi visst få lunch vid ett och jag hoppas det stämmer, men för säkerhets skull ska jag köpa en frukt så jag är förberedd om det skulle bli sent. Solen strålar idag men det känns ju lite tråkigt att jag måste vara inomhus hela dagen och inte kunna njuta av det fina vädret.. men våren är ju på väg och förhoppningsvis kommer det många fina dagar framöver. Ha en bra dag allihop så hörs vi ikväll, förhoppningsvis i ett mer muntert inlägg än det blev igår.

Idag blir det ingen middagsblogg och inte ens ett positivt inlägg. Jag har varit i köket hela dagen och inte EN enda sak gjorde jag rätt. Självförtroendet är på botten och just nu känns det som att jag är helt fel ute. Jag vet att jag är hård mot mig själv som aldrig jobbat i ett restaurangkök, och jag vet att det alltid är så här i början innan man lärt sig lite mer.. men den här dagen var hemsk. Dels på grund av alla misslyckanden, men jag misstänker att en av anledningarna till att det gick så dåligt var för att jag inte åt mellan 7 och 16. Jag trodde vi skulle få lunch, men så funkar det visst inte riktigt. Inte alla gånger. Vissa kanske klarar det, men jag blir darrig bara det gått en halvtimme längre än det brukar mellan måltiderna.

Så ja, kaos. Jag skulle helst av allt vilja stanna hemma imorgon och slippa mer förödmjukelse, men det vore att ge upp och det tänker jag inte. Jag får vara ledsen, arg och besviken ikväll så går jag tillbaks imorgon och tar nya tag. Rom byggdes inte på en dag. Och det kommer definitivt inte avgöras på en dag om jag kan laga mat eller inte. Jag vet ju inte förrän jag har gett det ett ordentligt försök. Plus att det bara är imorgon kvar på denna köksdel, tack och lov.