Idag åker jag ner till Jämtland eftersom mitt första jobbpass är imorgon. Rummet ser faktiskt helt ok ut nu, bara lite småplock kvar att ordna med. Igår var jag på inflyttningsfest hos min f d kombo N, hon har flyttat in i en fyra med två killar från Restauranghögskolan. Det var lite bubbeltema så alla drack bubbel (utom jag som får migrän av det) och åt jordgubbar och snittar. Sen blev det lite kalas på en av studentpubarna, också det väldigt trevligt. Perfekt avslut på den här terminen.

Dagens frukost blev lite som den blev eftersom jag bara har yoghurt och lingonsylt i kylen. Banan, yoghurt, lingonsylt, müsli, kanel och ingefära fick det bli, men det var gott så det funkade. Den gjorde sig dock inte bra på bild, men en bild på lite skumpa med jordgubbe kan jag iallafall bjuda på :)

Ja, det blev lite oväntat att internet försvann, även om jag borde ha förstått att det var den dagen det skulle hända. Fullt upp med packande och flyttstäd gjorde antagligen att jag helt glömde bort det. Hur som helst ska jag försöka fixa internet nu så ska jag få igång bloggandet igen. Oavsett hade det inte varit intressant just nu eftersom jag i princip bara äter mackor..ganska onödigt att köpa mat nu när jag snart ska hem, dvs imorgon.

Flytten har varit allt annat än smärtfri, då jag först flyttstädade i tre dagar, och sen flyttade ut alla mina saker, fraktade dem till nya stället, bara för att upptäcka att den som bodde där innan helt struntat i att städa rummet. Efter lite klagomål hos kvartersvärden så fick jag rummet städat av en städfirma, ett löfte om en ny kyl (den kom idag), en ny säng och en ny madrass. Det blev alltså bra till slut, även om vi var klara med allt först vid halv åtta, istället för kl två som jag trodde från början.

Alla lådor är uppackade så bara finslipet kvar. Snacka om trött och sliten, men nu är det klar. Ett helt år kvar till nästa gång..

Imorse såg jag på vakna med the voice som vanligt och hela veckan har jag väntat på att se när Josefin Craaford skulle äta hundkött, som var straffet i en tävling som pågår varje vecka mellan henne och en av de andra radiopratarna, Jakob Öqvist. Jag vet inte riktigt vad jag tycker om att det finns de som äter hundkött, men då, som många påpekat i upprörda mail till radioprogrammet, vi äter i princip alla andra djur så känns det ju lite konstigt att det ska bli ett sånt ramaskri över detta. Egentligen. Det jag tyckte var det läskigaste med detta var att burken som köttet låg i var 15-20 år gammal, säga vad man vill om hållbarheten på en konserv. Hur som helst så har det av nån anledning lockat även mig att följa programmet mer än vanligt och idag tog hon slutligen en tugga.

Hon verkade tycka det var riktigt äckligt och det såg ut som det skulle komma upp lika fort igen. Förvisso var hon bakis, det kan ha bidragit. Det roligaste var dock att Paul Haukka, som så att säga chefar över radiosändningen, tog tallriken och smakade helt frivilligt - och tyckte det var gott. Vad gjorde han sen? Ja, titta på klippet.. jag säger då det. Jag fick något slags chockat skrattanfall kan jag säga.

Orkar knappt sitta vid datorn, så slut är jag. Ugh. Jag kom onödigt tidigt till platsen där vi skulle starta, precis som jag hade tänkt förvisso, men jag hade lätt kunnat komma en timme senare utan problem. Jag tror jag var nummer 2 på plats eller nåt, väldigt onördigt. Men från kl 17 började det komma en del folk och från 18 bara försvann tiden. Jag var grymt peppad och hade laddat mp3-spelaren med bara fartig och bra musik så det gick undan rätt bra när startskottet gick. Tyvärr verkade folk ta det här på liv eller död och var tvungna att knuffa sig fram. Visst kan jag ta några knuffningar och skuffningar, men till slut var det en som nästan fällde mig och då blev jag faktiskt lite vrång.

Som tur är lugnar det ner sig efter ett tag och speciellt då fem-kilometersspåret och tio-kilometersspåret delar på sig. Jag kan säga så mycket att hade jag sprungit själv hade det inte gått så fort som det gick, för man blir påverkad vare sig man vill eller inte. Det var nästan alltid någon jag sprang efter eller hade som mål att komma ikapp. Både bra och dåligt, för man tar kanske ut sig lite mer än man tänkt, lite för snabbt.

Dessutom gjorde jag misstaget att se fel på skyltarna som visade hur många kilometer man sprungit. Jag såg 8 på en skylt och började spurta och strax därefter kom en uppförsbacke som nästan tog kål på mig, flera andra var tvungna att stanna. Kanske borde jag gjort det, men jag vet att stannar jag så har jag gett upp, så jag fortsatte. Sista två kilometrarna började jag undra varför jag var med på det här, det var SÅ jobbigt! Men. Jag kom i mål. Och tiden? Ja, vem vet exakt, de hade klantat till det så tidtagningen fungerade inte när vi kom imål. Så en stund senare tittade jag på tiden på min mp3-spelare och enligt den borde jag klarat mig i mål på under 50 minuter. Om så är fallet så har jag förbättrat min tid med 4 minuter, så nöjd det är jag. Frågan är bara hur jag nu ska klå mitt eget rekord nästa år?

Det var det verkligen. Jag överdriver inte på något sätt, det gick verkligen så uselt. Jag fick fram consommén och vaniljsåsen till servering i tid, men båda delarna blev underkända pga klantiga misstag. När det sen kom till wallenbergarna, som jag sparat till sist just för att jag visste att jag skulle få svårt med dem, så insåg jag ganska snart att jag inte skulle hinna klart de över huvud taget.

Jag började således plocka undan sakerna från min station, tills Gert Klötzke, som var där och bedömde tillsammans med Stefan Öqvist, kom fram och sa att jag skulle göra klart det jag påbörjat men att jag då skulle göra det riktigt bra. Nu lyckades jag ju inte med det heller, utan hällde ner för mycket peppar i potatispurén. Oh well. Vad är väl en bal på slottet, eller ett år till på denna skola.. så gick mina tankar, de ljusaste och mest positiva av dem. Nu fick de flesta av oss rest på det här, men först till hösten av någon anledning. Så än är det inte tid att sörja.

Jag är dock helt väck i både kropp och själ nu och undrar ni över mina icke existerande matbloggar? Jag kan avslöja att min mage fortfarande inte vant sig vid normal mat och sväller upp vid minsta lilla. Jag som hatar att få i mig näring i dryckesform (jag gillar helt enkelt att tugga min mat) kommer tyvärr få stå ut med det ett tag. Men frukostbilder ska jag nog kunna ordna iallafall :)

Idag gäller det. Dags för den praktiska tentan i gastronomins grunder. Pust. Jag är ett nervöst vrak och är nog inte helt återställd heller, känner mig allmänt svag och konstant trött. Men jag ska köra idag ändå, det får bära eller brista.

Ja, jag tror banne mig man kan säga att den har kommit hit nu. Helt fantastiskt väder ute, med solsken, härliga sommarvindar och den värme man längtat efter hela den långa, kalla och eländiga vintern. Jag gick ner till Strömpilen i sakta mak, tog lite bilder här och där och satte mig sen på en brygga nere vid vattnet och solade ett bra tag. Underbart! Nu känner jag mig något starkare och piggare i sinnet så jag hoppas att jag kommer kunna fixa misse-listan inför morgondagen.

Ny dag och äntligen börjar jag känna mig som människa igen. Känns som jag har lite bråttom med tanke på att jag inte hunnit förbereda nånting inför morgondagens praktiska tenta, men jag hoppas kunna få till det som behövs. Frukost har iallafall intagits idag utan större problem, men jag misstänker att det ändå blir en del nyponsoppa idag och därmed kanske inte några matbilder..men nu är de iallafall inte långt borta :)

Solen skiner idag också, vi har verkligen blivit bortskämda med bra väder den här helgen! Blir en promenad snart iallafall, innan det är dags att sätta igång med allvaret. Vi hörs!

Ni får ursäkta för dålig uppdatering, men jag gick och blev sjuk och eländig igår, en elak magsjuka kan man lugnt säga. Jag var tvungen gå mitt i föreläsningen och det var väldigt tur det, för sen tog det bara en halvtimme innan var jag riktigt dålig. Känns bättre idag, men det är svårt när jag är så hungrig och inte riktigt vågar äta. Dessutom hade jag ju stora planer på att öva inför praktiska tentan på måndag, men nu vet jag inte hur det kommer gå riktigt. Hur som helst, jag får återkomma när jag äter normalt igen och faktiskt har något att lägga upp här på bloggen. Glöm inte Eurovision och Malena ikväll nu :)

Jag förstår faktiskt att folk blir förvirrade när det kommer till dieter, att det blir fel, att det blandas ihop, att det uppstår missförstånd. Det är sån hysteri över alla dieter nu och inte ens jag som är väldigt intresserad av vad som händer i området har haft möjlighet att hänga med. LCHF verkar vara den senaste trenden, men ärligt talat känns det bara som en upprepning av alla andra högt fettintag och lågt kolhydratsintags-dieter som kommit de senaste åren. De bygger för det mesta på samma sak, uteslut kolhydraterna. Jag tycker det pratas och fokuseras för mycket på vad vi inte ska äta istället för vad som är bra för oss att äta.

De missförstånd jag pratar om är bl.a. när det kommer till GI-metoden, som innebär att man ska dra ner rejält på kolhydraterna, men som ska följas några veckor för att sedan gå över till mer, långsamma kolhydrater. Den biten verkar många missa, eller välja att inte ta till sig. Jag blir så trött på den här hysterin. Min pappa brukar ringa ibland och prata med mig om det här, han tycker det är intressant eftersom jag läser en del om det på skolan. Ofta har han hört nåt nytt och berättar om vad som nu är boven i dramat gällande viktökningar. Jag säger bara att det inte finns någon bov, vi behöver alla näringsämnen och lagom av allt. Annika Dahlqvist fick en fråga på en av sina föreläsningar om hur det är med hennes mage när hon inte får i sig så mycket fibrer. Och svaret? Hon använder laxermedel två gånger i veckan. Låter inte särskilt sunt tycker jag.

Jag tycker dessutom det fokuseras för mycket på mat över huvud taget som boven i dramat för den kraftiga viktökningen i västvärlden de senaste åren. Visst har det såklart betydelse vad man stoppar i sig, men det har också väldigt stor betydelse hur mycket vi rör på oss. Människan är lat i grunden och för varje år som går så förändras våran livsstil så vi kan leva våra liv med minsta möjliga ansträningning. Just pga våran lata natur så är det dit utvecklingen leder. När möjligheten finns så är det klart att många tar den. Det är bekvämt. Dagens samhälle kräver mer disciplin och mer envishet och vilja från den enskilda individen än tidigare, då man inte hade samma valmöjligheter. Nu kan vi välja att ta bilen till jobbet, åka buss, cykla eller gå. 

För att gå tillbaka till maten så kan jag dela med mig av min tanke, som är att man ska äta varierat, det man tycker är gott, av alla färger, smaker och former och av alla näringsämnen. De flesta vet vad som är bra och inte, men trots det följer många blint de larm som ständigt dyker upp i media. Folk vågar inte lita på sitt eget omdöme, det är så det måste vara. När de nu började varna för att frukt skulle vara fettbildande så var det bara som att luften gick ur mig. Jag har alltid tänkt att det finns ju iallafall en sak de aldrig kommer kunna klanka ner på och det är just frukten. Varför! Varför måste dem? Hur tänker dem? Ärligt talat, sluta lyssna på skräpet, jag har för längesen tappat tilliten till media när det kommer till kosthållning.

Nyckelorden är sunt förnuft. Ät allt men inte alltid!

Tänka sig, jag fyller år i år med, fast jag envisas med att försöka förtränga det och låtsas som att dagen inte existerar. Men här är den nu, min födelsedag och hittills har den varit ok, med undantag för natten då jag vaknade ett antal gånger mitt i natten. Jag borde ha varit utslagen efter gårkvällens servering kan man tycka. Men jag har iallafall hunnit med jogging och core, pratat med mamma och pappa och intagit dagens födelsedagsfrukost som var allt annat än nyttig. Eller ja, vissa nyttiga saker fanns ju med.. 50/50 kanske man ska säga :P Men jag fyller bara år en gång per år och då får man lyxa, så det så :)

Först stekte jag iallafall skivad banan i smör tillsammans med råsocker, i slutet fick lite nötter fräsa med också. I mixern mixade jag en halv sharonfrukt, en halv banan, några kulor kanel & toffeeglass från carte d'or, sojamjölk och en påse med nötkräm, ni vet de där som man smaskade mycket på när man var liten :) I den hade jag sen de stekta bananerna och nötterna, en kula glass till, delade malteser-godisar och 2 chokladrån. Yummie!

Japp, det gjorde vi allihop, för Mathias Dahlgren var väldigt tydlig i allt han sa. Jag undrade ett tag om jag skulle börja räkna antalet gånger han ställde den frågan, men då hade jag tappat fokus på det han faktiskt sa emellan som jag väldigt gärna ville komma ihåg och få med mig från den här dagen. Till en början pratade han en del om hur han började i branschen, lite om vad han hade gjort de senaste 22 åren och så gick han till slut igenom menyn inför morgondagens servering.

Det är fågel som står på menyn och det blir bland annat gåslever, rökt kalkonbröst och majskyckling med diverse tillbehör. Efterrätten blir råstekt rabarber med yoghurtglass och vi ska även fixa ett bröd med smaksatt smör till. På bilden här nedanför berättade han om att det är bättre att göra ett enda stort och gott bröd med mycket arom än flera mindre från samma degsats som bara smaksatts med olika kryddor i slutfasen. Enkelt men klockrent är bättre än att försöka sig på något avancerat som man inte riktigt har grepp om. Ungefär. Det är skönt med en sån inställning, och jag vet att jag som gäst på en restaurang uppskattar enkelhet framför tillkrånglat, det känns så onödigt. Nåja. Dagen gick rätt ok, även om det blev lite stressigt på slutet. Imorgon gäller det.

Det har ju pratats en del på olika bloggar om att Läkerol ska utöka sitt sortiment med tuggummi. Det tyckte jag lät helt perfekt, då jag är både tuggummi- och Läkerol-freak. Idag hittade jag dem äntligen på Maxi och köpte med mig Raspberry licorice, Cactus och Salvi. Jag hoppade över Peppermint då jag redan har en favorit i kategorin fräschör (Extra white professional). Jag var rätt säker redan innan på att Raspberry licorice skulle bli min favorit, då jag för några år sen brukade blanda jordgubbs- och lakritstuggummi.

Och så blev det, Raspberry licorice var klockren. Mycket smak som håller i sig länge och lagom konsistens, varken för mjukt eller för hårt. Salvi blev jag lite besviken på då den inte smakade särskilt mycket alls och Cactus har ju en speciell smak i pastillform och hade en lika speciell, om inte snäppet värre kanske, i tuggummit. Som tur var försvann den konstiga bismaken efter ett tag, som påminner om något jag inte riktigt lyckats placera än.. och inte är det kaktus, för det brukar jag inte tugga på så ofta. Men en stor vinnare fick det här testet iallafall. Raspberry licorice är väl värt att testas.

Det blev en rätt enkel frukost idag som bestod av gröt gjord på vanliga havregryn, hirsflingor, linfrön, kanel och ett torkat fikon i bitar. På gröten hade jag euroshoppers hallon, som för övrigt är, enligt mig och många andra, de bästa frysta hallonen. De har perfekt storlek och smakar mycket, mer kan man inte begära..! Sojamjölk till också förstås och så en fullkornsmacka med becel, makrill i tomatsås, sallad och paprika.

Det har regnat här en del sen igår och det blir genast lite höstkänsla, ruggigt och lite småkyligt. Det är dock inte hela världen, det behövs ju vatten för att grönskan ska komma igång också. Idag har jag inga storartade planer, förutom att jag ska städa mitt rum ordentligt och så måste jag komma igång med studierna. På duggan hade jag ingen koll alls på styckschemat för nöt, det är illa..

Det var målet med dagens cykeltur, att fara och se hur det såg ut borta vid idol-spektaklet. Jag hade från början tänkt söka, men ju närmre dagen kom, desto mindre motiverad kände jag mig. Jag har från första början inte ens haft en önskan att gå vidare, utan det hade varit mer en kul grej som jag kan bocka av på min lista av roliga saker att prova på. Visst älskar jag att sjunga och spela, men jag får erkänna att det aldrig kommer bli mer än en hobby. Jag brinner inte för det på samma sätt som när jag var yngre. I slutändan är jag dessutom inte en person som skulle trivas att stå i rampljuset på det sättet. Men oavsett så var det kul att se hur det hela gick till. Det var en rätt liten mängd människor som tagit sig dit, men det var väl inte helt oväntat heller. Peter Jihde var såklart på plats, och ja, och jag måste säga att han är en riktig goding.. så helt bortkastat var det definitivt inte ;)

Blev en enkel frukost idag med sharonfrukt, äpple och hallon tillsammans med kesella jordgubb/lime, lite yoghurt och müsli. Till åt jag en havre + med keso, makrill i tomatsås och ruccola. Jag är galet trött, men ska ändå iväg nu på en cykeltur med J. Vi får se vad som händer under dagen..!

Igår när jag kom in på ica kunde jag bara inte motstå. Det var rent svårt att slita blicken från de härliga röda bären som hägrade, strategiskt placerade ca 3 meter in i butiken i mittengången. Jag visste, precis som alla andra som kastade sig över dem, att de inte skulle smaka särskilt mycket.. men det handlar ju inte riktigt om det, utan att få en försmak av vad som komma skall. Det vill säga en härlig, varm, solig sommar med somriga saker som just jordgubbar. Så jag köpte en ask. Överraskande smakrika för att vara spanska, men de har en suspekt konsistens, lite sega. Det är som att äta halvmogna jordgubbar men av någon mystisk anledning är de klarröda. Klart man börjar undra lite, men där får det stanna.

Jordgubbarna gjorde sitt, de bidrog helt klart med en härlig sommarkänsla. Jag fick nöjet att sprida den känslan till några kompisar igår också då jag tog med några till grillningen. Idag åt jag några till i sällskap med ett glas med bubblande ramlösa jordgubb/lime. Detta plus en balkong och strålande solsken och eftermiddagen är gjord.

Egentligen en ganska klassisk frukost för min del, om man bortser från vaniljsockret som faktiskt piffade upp den ordentligt. Det var alltså hackat äpple (jona gold of course), yoghurt, vaniljsocker, fullkornsflingor, pumpafrön, torkat fikon och gojibär. Till blev det en fullkornsmacka med keso, makrill i tomatsås, sallad och paprika. Solen skiner idag igen, härligt härligt. Tydligen ska det bli fint väder imorgon också, vilket jag är väldigt glad över, för då blir det mest troligt grillning och utomhuslekar. Just nu är det lite splittrat läger och jag vet inte riktigt var alla kommer vara, allra minst jag, i slutändan. Men jag är övertygad om att det blir roligt oavsett var det blir..!

Snart är det dags att bege sig till campus och köket igen. Idag ska jag som sagt prova på att göra korv för första gången, och prinskorv dessutom. Och den här gången ska jag inte glömma kameran.

Ännu en dag med strålande sol och kvittrande fåglar. Idag är det vila från träning, men jag ska iväg till min kompis J och umgås med henne och hennes söner under eftermiddagen, det blir skoj. Måste vara jättekul för barnen nu när det börjar bli barmark. De är 5 och 2 år så det är full fart hela tiden, det är verkligen ingen enkel match att hänga med. Annars brukar jag ju tvätta på söndagar, men av nån anledning har jag inte kommit mig för att boka någon tvättid, men det kan ju hända att jag har så tur att det inte bara är jag som varit slö den här helgen.

Frukosten idag blev dinkelkorn med kesella jordgubb/lime, vanlig kesella, hallon, björnbär, sharonfrukt, torkat fikon och hasselnötter. Jag drack ett litet glas av chokladhavredrycken också, som är rätt ok faktiskt och inte alls särskilt söt. Nu blir det duschen och sen kanske en promenad innan det bär av till J.

Imorse hann jag inte ens lägga in frukostbilden, då jag skulle iväg tidigare än vanligt. Vi var på studiebesök på norrmejerier, där vi bland annat fick lite information om hur de arbetar på norrmejerier, hur man producerar ost och sen fick vi också en rundtur för att se lite av hur ostproduktionen gick till. Han som pratade var uppenbarligen väldigt imponerad av att allt numera sköttes "HELT ajtomatiskt". Så uttalar en del äldre folk i norr det ordet, något som iallafall jag tycker låter väldigt fånigt :) Hur som helst hade han jobbat på norrmejerier sen 1981, så det är klart det är lite skillnad på hur det är nu och hur det var då.

Rundturen avslutades med en provsmakning av lite olika ostar, som också lagrats olika länge. Intressant, tyckte jag, även om jag inte är någon ostfantast. Det är faktiskt lite som att prova ett vin. Sen bjöd de på lunch, och det var överkörd lax, potatis och en gul sås som bara smakade smör som serverades. Nåja, det var mat, så det tackar jag ändå för. På väg hem hade jag planerat att svänga förbi stan, men jag valde en kass buss så det blev en väldans lång sväng in till stan. Skönt väder var det iallafall, folk satt på torget och solade och åt glass och hade för lite kläder på sig, som sig bör nu när våren äntligen tagit fart. Om en vecka eller så har nog de flesta blivit lagom förkylda, men jag antar att det är värt det, år efter år :)

Nu är det dags för träning, och sen ska jag laga en supergod middag, det är åtminstone min förhoppning. Hej så länge!