Jag hade kvar en del rotfrukter sen jag gjorde mitt rotmos så därför valde jag att göra en rotfruktspytt till lunch idag. Det blev tärnad potatis, morot, palsternacka, kålrot och gul lök som jag stekte ihop med tärnad kycklingfilé. På slutet hällde jag på en blandning av dijonsenap, lite honung, vatten och maizena och kryddade även med persilja, örtsalt och svartpeppar. Det blev en riktigt god lunch, faktiskt något jag aldrig gjort förut, trots att det är så enkelt. Det var dessutom en fördel att kycklingfilén var fryst, det går betydligt mycket bättre att skära den i fina tärningar då.