Jag köpte två kilo mandelpotatis till paltmakeriet i lördags och ett kilo blev över. Alltså är det dags att göra lite potatisrätter och först ut blev en gryta med blandade bönor, potatis, krossade tomater med chili, shitake, champinjon, vitkål, mortlade fänkålsfrön, örtsalt och svartpeppar. Potatisen kokade jag nästan klara innan för att det bara skulle vara att hälla i på slutet och röra om, precis som med bönorna. På toppen hade jag en klick kesella, basilika och strimlad inlagd ingefära. Gott och mättande!